SKŁADNIKI:
-3-4 marchewki
-1,5 szkl. mąki żytniej
-4 jajka
-1 szkl oleju
-1 szkl cukru ja dałam brązowy
-1 łyżeczka proszku do pieczenia
-1 łyżeczka sody
-1 łyżeczka cynamonu
-1 łyżeczka przyprawy do piernika można pominąć
-1 łyżka cukru waniliowego
-1 szkl orzechów włoskich posiekanych
PRZYGOTOWANIE:
Marchew zetrzeć na tarce o drobnych oczkach.Orzechy posiekać na mniejsze.Piekarnik nagrzać do temp 180 stopni.Jajka ubijamy z cukrem i cukrem wanilinowym przez ok.5 minut.Potem dolewamy olej, ciągle ubijając stopniowo dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem i sodą.Dodajemy cynamon oraz ewentualnie przyprawę do piernika.Na końcu wsypujemy marchewkę i orzechy.Formę natłuszczamy i wylewamy ciasto i pieczemy 45-55 min.Ciasto sprawdzałam patyczkiem aż był suchy.
Takie ciasto jest zdrowe i pyszne w sam raz na Święta lub Nowy Rok :)
Smacznego :)
